Урожай упал на 39%, но цены в магазинах не прыгнут — вот почему

Урожай зерновых в Словакии упал на 16%, а кукурузы — на 39% из-за засухи и пожаров. На первый взгляд, это должно было парировать ростом цен в магазинах, но экономист объясняет: рынок продовольствия решает не местный урожай, а набор глобальных факторов.

Что движет ценами на самом деле

Мартин Губинский, менеджер сегмента сельского хозяйства в ВБ, прямо называет причины, почему украинец в Словакии не обязательно столкнется с инфляцией на полках магазинов:

• Глобальный рынок — цены зависят от мировых котировок, а не от местного урожая
• Энергия — стоимость доставки, хранения и переработки
• Торговые маржи — сколько берут себе супермаркеты

Падение урожайности действительно ударит по животноводческой продукции — молочным изделиям, мясу и яйцам, поскольку более низкая кормовая база означает более высокие расходы на разведение скота. Однако это не автоматический рост. Производители могут поглотить часть расходов, поставщики могут использовать запасы предыдущих лет, рынок может переориентироваться на импорт.

Словакия не одна

Низкая урожайность — явление, охватившее большую часть европейского континента. Франция, Германия и Испания также пострадали от одинаковых причин. Это означает, что европейский рынок кормов и зерна в целом переживает напряжение, но конкуренция между производителями и возможности импорта сохраняют определенный баланс.

Что это означает для вас

Если вы живете на зарплату или социальное пособие в Словакии, не ожидайте кардинального скачка цен со дня на день. Однако в течение следующих месяцев следите за молочным, мясным и яичным отделами — именно там может появиться заметная переоценка. Покупайте про запас и рассчитывайте бюджет с запасом на 5–10%. Если вы уже заметили инфляцию в своих чеках — это результат глобальных колебаний, а не только местной засухи.