Кофе дорожает до конца года: цены на бирже уже скачут, магазины отстают на 11 месяцев

Цены на кофе на мировых биржах снова резко растут на фоне критического падения запасов. По данным аналитиков XTB, погода в основных регионах выращивания повлияла на урожай сильнее, чем предполагалось, а проблемы безопасности в Красном море удлиняют морские маршруты и увеличивают стоимость доставки. Словацкие покупатели почувствуют это в кошельке в ближайшие месяцы — но с характерной задержкой.

Почему кофе дорожает именно сейчас

Цены товаров на бирже передаются в магазины с определенной задержкой. В отличие от бензина, где этот период измеряется днями, для упакованного кофе задержка составляет около 11 месяцев (по данным ООН ФАО). Это означает, что нынешний скачок цен на мировом рынке материализуется на полках словацких супермаркетов примерно к июлю–сентябрю 2027 года.

Однако это не означает, что вам удастся дешевле купить кофе этим летом и осенью. Учреждения общественного питания — кафе, рестораны, кофешопы — быстрее реагируют на биржевые колебания, поэтому цену на чашку эспрессо или капучино могут поднять уже в ближайшие недели.

Что влияет на цены

Погодные условия в странах-производителях: Аномальные осадки и недостаточная влага в Колумбии, Бразилии и Вьетнаме уже сократили сезонный урожай. Предыдущие прогнозы аналитиков оказались слишком оптимистичными.

Логистика и безопасность: Атаки в Красном море заставляют суда обходить Африку, что удлиняет путь кофе из портов на 2–3 недели и повышает фрахт на 30–50 % по сравнению с обычными маршрутами.

Глобальные запасы: Резервные количества на разных уровнях цепи падают до критических отметок, что усиливает беспокойство и поддерживает цены на биржах.

Что это означает для вас

Если вы ежедневно покупаете кофе в кафе — будьте готовы к тому, что цена за чашку может подняться на 0,30–0,70 € в течение ближайших 2–3 месяцев. Для домашнего потребления (упакованный кофе в супермаркетах) удар придет позже, но будет заметнее.

Что делать:

• Если планируете хранить кофе, купите больше прямо сейчас, до того как супермаркеты пропустят повышение цен на полку.
• В кафе — переходите на альтернативы (чай, горячий шоколад), если цена эспрессо разочарует.
• Следите за объявлениями магазинов: крупные сети иногда дольше удерживают цены благодаря долгосрочным контрактам.

Темп подорожания будет зависеть от того, насколько быстро разрешатся проблемы с безопасностью на морских маршрутах и как будут свободно распределяться запасы. Аналитики не исключают, что к концу года кофе ждет еще один раунд скачков.